REGIÓN:
Chiapas
VARIEDAD:
Típica
PROCESO:
DESCAFEINADO
PUNTUACIÓN SCA*:
83,75
DESCAFEINADO:
>99,9%
Extracción de la cafeína:
El descafeinado se realiza con el grano en verde, antes de ser tostado. El método es por inmersión en agua, libre de productos químicos, Un proceso completamente natural; una combinación de agua salada y tiempo.
*SCA: Specialty Coffee Association
| Peso | N/D |
|---|---|
| TAMAÑO | 250 GRS., 500 GRS., 1.000 GRS. |
| MOLIENDA | Fina (espresso), Gruesa (goteo), Media (francesa), Medio-Fina (moka), Sin molienda (en grano) |
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